szybkie dobre kalorie – babczeki jajeczne

Każdy z nas szuka dobrego patentu na szybkie, pyszne ale i zdrowe posiłki.

Ponieważ dostaję sporo zapytań o receptury posiłków pojawiające się na instagramie więc postaram się podsyłać „przepisy”

tym razem na BABECZKI JAJECZNE 🙂

potrzebne:

foremka silikonowa do babeczek (na 6 wgłębień 6 jajek)

6 jajek

suszone pomidory

oliwki

kiszony ogórek

*(odrobina chudego boczku)

dymka

sól i pieprz

Do foremki na dno poukładać w/w składniki, jajka ubić ręczna trzepaczką w misce, zalać jej zawartością foremki (pomiodory i oliwki można dodać na końcu – tak by się zatapiały) wstawić do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika na termo obieg na ok. 8 minut.

I już –  smacznego 🙂 wielkanocna fit babeczka na śaniadanie gotowa 🙂

 

Reklamy

Bananowy szał -> ważne informacje :)

Zielone banany – mają bardzo niski indeks glikemiczny

Banany każdy fan sportu zjada w ilościach hurtowych. Pewnie większość z Was wie, że im ciemniejsza skórka tym większa zawartość cukru w bananie – takie chodzą plotki 😉

Badania wykazały, że banany  są bogate w przeciwutleniacze i błonnik oraz witaminy, międzyinnymi witaminy A, C, B6. Jeden banan zawiera aż 465 mg potasu, ludzie, którzy cierpią z powodu niedoboru tego składnika odżywczego powinni spożywać banany codziennie.

Znalezione obrazy dla zapytania banany

Co zmienia kolor skórki bananowej?

 

Każde zabarwienie skórki bananowej niesie swoje charakterystyczne korzyści dla zdrowia.

 

Zielone banany – mają bardzo niski indeks glikemiczny, co czyni je wspaniałą przekąską dla tych, którzy muszą zwracać szczególną uwagę na poziom cukru. Młode i niedojrzałe jeszcze banany to właściwie czysta skrobia dzięki temu czujemy się nasyceni posiłkiem przez dłuższy czas.

Znalezione obrazy dla zapytania banany

Żółte i twarde banany, mają zdecydowanie słodszy smak niż zielonkawy i młody banan. Ciało jest w stanie strawić go dość łatwo. Kiedy banan jest w pełni żółty, zawarte w nim antyoksydanty są w stanie chronić nasze ciało przed wieloma chorobami.

Czarne kropki pojawiające się na skórce to inaczej kropki cukrowe, co jest znakiem, że cała skrobia przekształciła się w cukier. Jeśli Twoim ulubionym bananem jest dojrzały, żółty w delikatne brązowe cętki , to ten banan zawiera TNF, czyli substancję zwaną czynnikiem martwicy nowotworów, która jest skuteczna w walce z nieprawidłowymi komórkami. Ponadto zapewnia nam więcej energii niż pozostałe opisane banany, dodatkowo wpływa normalizująco nadciśnienia krwi. Znalezione obrazy dla zapytania banany

 

czarny miękki banan, może wydawać się nieatrakcyjny… ale… Banan w tym kolorze jest najsłodszy ❤ Zawiera duże ilości tryptofanu, który zmniejsza stres i niepokój. Są również bogate w różne składniki odżywcze, które promują zdrowie mięśni i kości.

Smacznego i wszytskiego najlpszego w Nowym Roku 🙂

Dieta dla ładnej skóry

Przed nami wiosenne przebudzenie 🙂 Każdy z nas po zimie ma nieco zmęczoną cerę. Pomijając cudowne zabiegi kosmetyczne zadbaj o skórę od środka, poprzez dietę!

Wprowadź więcej produktów zawierających:

  • cynk — znajdziesz go w: nasionach dyni i słonecznika, otrębach pszennych i kiełkach pszenicy, grochu, fasoli, soczewicy, żółtkach jaj, wątrobie wołowej i ostrygach
  • krzem — cennym źródłem jest: skrzyp polny, rdest ptasim, IMG_20161011_080938.jpgpokrzywa, otręby, płatki owsiane, kasza jęczmienna, pełnoziarniste zboża, czosnek, szczypiorek, marchew
  • magnez — zawiera go: soja, ziarna słonecznika, kasza gryczana, jaglana i płatki owsiane, fasola i groch, orzechy włoskie, laskowe i migdały
  • miedź — nasiona słonecznika, suche nasiona roślin strączkowych, w
    ątroba, orzechy,
  • wapń — najwięcej zawierają: mleko i przetwory mleczne, szprotki, sardynki, fig
  • żelazo — znajduje się w: jarmużu, szpinaku, czerwonym mięsie, natce pietruszki, pokrzywie, pestkach dyni, słonecznika, sezamu, migdałach, nerkowcach, pistacjach, roślinach strączkowych

 

Poza tym oczywiście idź na trening nic tak nie służy urodzie jak lepsze krążenie i uśmiech na twarzy 🙂

 

 

 

Miechunka jadalna (peruwiańska) – mały skarb w chińskim lampionie

apteka natury i bez rutyny w kuchni 🙂

Ta egzotyczna roślina, zwana złotą jagodą, wiśnią peruwiańską lub rodzynkiem brazylijskim, ma bogate wartości odżywcze i  zdrowotne, które docenili już starożytni Inkowie. Więc czas się z nia zaprzyjaźnić! Malutki otoczony papierowym lampionem owoc miechunki jest skarbnicą witamin i składników mineralnych, m.in. A, C, witamin z grupy B oraz wapnia i fosforu.

Należy do tej samej rodziny rodziny warzyw psiankowatych co bakłażan,pomidor  i papryka. Owoc miechunki jest barwy blado pomarańczowej i zawiera jadalne pestki.

W medycynie ludowej miechunka stosowana była jako środek moczopędny, przeciwzapalny i przeciwreumatyczny, jej pestkom przypisuje się działanie oczyszczające i polecane są w przypadku problemów z trawieniem i zaparciami.

Miechunka w smaku przypomina agrest, niektórzy ludzie mówią, że połączenie pomidora i pomarańczy.

Ten mały owoc ma całkiem imponujące wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna – 53 kcal, tłuszcz – 0,70 g, białko ogółem – 1,9 g i węglowodany – 11,20 g.  Suszona miechunka w 100 g zawiera średnio 343 kcal, 79 g węglowodanów, 6 g białka i 1 g tłuszczu.

wg USDA National Nutrient Database for Standard Reference na 100g miechunki przypadają:

WITAMINY

– ryboflawina (wit. B2) – 0,040 mg

– tiamina (wit. B1) – 0,110 mg

– niacyna (wit. B3) – 2,800 mg –  witaminy z grupy B zwiększają odporność na stres, poprawiają sprawność intelektualną, poprawiają nastrój i są odpowiedzialne za dobrostan psychiczny

 – witamina C – 11,10 mg  – wspomaga układ odpornościowy i  krwionośny (uszczelnia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko miażdżycy, obniża ciśnienie) oraz wzmacnia stawy i kości; kwas askorbinowy neutralizuje wolne rodniki uszkadzające komórki skóry i odpowiadające za procesy starzenia się

– witamina A – 720 IU – również wzmacnia układ odpornościowy i wpływa na prawidłowy stan skóry. Ponadto odgrywa bardzo ważną rolę w w procesie tworzenia rodopsyny – barwnika obecnego w pręcikach siatkówki oka, który daje możliwość widzenia po zmroku i przy słabym oświetleniumiechunka-dieta-efib

MINERAŁY

Żelazo  – 1 mg

Wapń – 9 mg

Fosfor – 40 mg – współuczestniczą w mineralizacji kości i zębów

 

Miechunka jest świetnym dodatkiem do potraw, deserów, zdrową alternatywą dla niezdrowych przekąsek, ale przede wszystkim super materiałem na zimowe przetwory: dżemów, konfitur, galaretek itp., coraz bardziej również popularne nalewki.

Wielkanoc czyli święto JAJKA – jeść czy nie jeść oto jeść pytanie?       

Przed nami jajeczne święta, jest okazja by przyjrzeć się im bliżej 🙂

Jajko kurze składa się z 75% z wody, 12% białka i 10% tłuszczu. Stanowi najprostsze, wszechstronne i właściwie najtańsze źródło białka. Na jedno średniej wielkości jajko kurze, ważące ok. 60 g, przypada ok. 7 g białka. Przyswaja się ono aż w 94 %, dlatego idealnie buduje mięśnie i podnosi odporność.

Warto jeść jajka codziennie, by uniknąć lub pozbyć się infekcji i chorób. Jedno jajko posiada 22% RDA (Recommended Dietary Allowances – zalecane spożycie) selenu, który pomaga w prawidłowej pracy układu immunologicznego i regulacji hormonów tarczycy.

Zaledwie 4% zawartości tłuszczu w jajku to cholesterol, ale ten „dobry”. Żółtko zawiera go ok. 186 mg (62% zalecanej dziennej dawki). LDL odpowiedzialny bierze udział w procesie budulcowym hormonów płciowych i witaminy D, wzmacnia on ściany naczyń krwionośnych i pomaga w usunięciu złogów wapniowych w arteriach tętniczych. Czyli zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.  Badania wskazują, że im więcej „zjesz” cholesterolu tym mniej wyprodukuje go wątroba, a pochodzący z pożywienia nie wpływa na stężenie cholesterolu w osoczu krwi! Badania wykazały, iż osoby spożywające codziennie na śniadanie jajka traciły o 65% więcej tłuszczu od tych, które w tym samym czasie na śniadanie jadły pieczywo o tej samej kaloryczności.

Jajo jest bogate w naturalne przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Jest wzorcowym białkiem pod względem ilości aminokwasów. Organizm może wyprodukować samodzielnie 11 aminokwasów, niezbędnych do podtrzymania życia, jednak do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje łącznie 20.  Brak 9 aminokwasów może powodować między innymi ogólne osłabienie, obniżoną odpowiedź immunologiczną, atrofię mięśniową, zmęczenie i zmiany w wyglądzie skóry i włosów. Jajko zawiera prawie wszystkie witaminy i składniki mineralne. Te najważniejsze to A, E, D i K oraz B2 i B12, cynk, wapń, żelazo, mangan,  fosfor, magnez, kwas foliowy i etc. Zawiera też przeciwutleniacze, np. luteinę (w żółtku), która chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB, zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, poprawia wzrok i zapobiega chorobom siatkówki i zaćmie. Badania wykazały, iż spożywanie 1,3 żółtka dziennie przez 4,5 tygodnia zwiększa poziom luteiny do 50%.

Badacze dowiedli, że żółtka bogate są  też w cholinę i witaminę B, dzięki czemu wspomagają rozwój i pracę mózgu i wspomagają aktywność wątroby. Cholina jest częścią błon komórkowych i acetylocholiny – neuroprzekaźnika, jej niedobór prowadzi do zaburzeń neurologicznych. Prawidłową pracę układu nerwowego wspomagają witaminy B2, B5 i B12. A jedno jajko to aż 15% zapotrzebowania na witaminę B2.

Jajko to również cenne źródło witamin z grupy D, ważnego budulca kości i zębów, które są rzadko spotykane w produktach naturalnych. Witamina D pomaga również przy wchłanianiu wapnia. Minerał ten jest niezbędny dla zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania serca i jelita grubego.

Badania longitudalne, trwające 20 lat, przeprowadzone na próbie blisko 2,500 męźczyzn w wieku od 42 do 60 lat wykazały, że  znaczenie jajek w diecie jest niebagatelne.  Okazało się, że mężczyźni, którzy jedzą 4 jajka w tygodniu aż o 37% obniżyli ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, w porównaniu z uczestnikami badania, którzy jedli jedno jajko w tygodniu. należy podkreślić iż różnica była widoczna, nawet z uwzględnieniem innych czynników, takich jak np. aktywność fizyczna, ilość spożywanych warzyw i owoców oraz BMI. Stwierdzono również, że jajka obniżają poziom glukozy we krwi, jednak o ile jedzenie 4 jajek w tygodniu miało istotny wpływ na wyniki badań, to powyżej tej ilości nie zanotowano już dodatkowych korzyści. 

JAKIE JE WYBIERAĆ ?

W sklepach jest duży wybór jajek, podziałów jest kilka: najważniejszy uwzględnia stwarzane kurom warunki środowiskowe. Stąd cztery rodzaje „chowu”, oznaczone na opakowaniach cyfrą od 0-3: ekologiczny (0), z wolnego wybiegu (1), ściółkowy (2) – kury nie mają dostępu do wybiegu i klatkowy (3)- kury żyją wyłącznie w małych klatkach bez dostępu do świeżego powietrza.

jajko.bmp

Na każdym opakowaniu jest też „klasa” oznacza świeżość jaj. Najświeższe są jajka klasy A – mają mniej niż 7 dni od dnia pakowania, następna jest klasa B- najczęściej jajka są klasy A-B lub B-C, a potem C – takich jajek nie powinno się widzieć w sklepie bo są to jajka niesortowane, przeznaczone do celów przemysłowych.

Jaja  dzielone są też według rozmiarów od S do XL. Dwa pierwsze rozmiary: S i M to jajka mniejsze, pochodzące zwykle z chowu ekologicznego. L i XL znoszone są zwykle przez kury z chowu klatkowego.

Wybierając klasę jaj teoretycznie, dokonujesz wyboru miedzy produktami wolnymi od antybiotyków, hormonów, szczepionek. Można znaleźć też informację, że jajka są „wolne od GMO” – pochodzą wówczas od kur, których pożywienie nie było modyfikowane genetycznie.  Lub  z dodatkiem „omega-3” – kury były karmione paszą z dodatkiem zdrowych kwasów tłuszczowych(takie jajka powinny mieć atest).

Jeżeli chodzi o kolor skorupki to nie wpływa on na jakość odżywczą jajka. Jest niezależny od sposobu żywienia kury, wpływa na niego jej genetyka, uwarunkowania osobnicze i rasa.

Najlepiej przyswajalne są jajka gotowane na miękko tj. do 4 min. Przegotowanie może powodować redukcje wartości odżywczych białka i witamin. Jak to często bywa obróbka termiczna zmienia nieco właściwości jajek:

Jajko na miękko – 74 kcal – 6 g tłuszczu

Jajko na twardo -79 kcal – 5 g tłuszczu

Jajecznica – 108 kcal – 8 g tłuszczu

Jajko sadzone – 128 kcal – 11g tłuszczu

No to smacznego  🙂